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amendoas-confeitadas-ingredientesComo já dissemos em nosso artigo diferença entre as categorias, além da variedade natural das amêndoas há também as variações no confeito. Uma das variações mais importante e perceptível ao consumidor é o sabor. Porém antes de falar sobre o sabor e suas variedades, é importante conhecer alguns dos ingredientes básicos que compõem o confeito das amêndoas confeitadas.

Além do açúcar, outros ingredientes também são facilmente encontrados. Os mais populares são o amido, goma arábica, os corantes (no caso das amêndoas confeitadas coloridas), os sabores artificiais, cera de carnaúba, ingredientes adicionais (no caso das amênoas com chocolate), etc. Esses ingredientes variam de acordo com cada categoria e são encontrados nos rótulos do produto.

amendoa-confeitada-branca-supreme-zoomOs ingredientes são escolhidos de acordo com o tipo de amêndoa utilizada e da técnica de confeitamento que será aplicada. Assim como o tipo de amêndoa, os ingredientes variam de acordo com o produtor e origem.

A qualidade do confeito depende muito da qualidade dos ingredientes e do tipo de amêndoa a ser confeitada. Amêndoas perfeitas (como exemplo as supreme e deluxe) são confeitadas praticamente apenas a base de açúcar, através de técnicas especiais. Já as amêndoas imperfeitas necessitam de ingredientes extras para corrigir suas irregularidades, para só então receberem o confeito açucarado.

Um detalhe importante é com relação à identificação. Amêndoas como Premium e Supreme possuem uma indicação exclusiva sobre a qualidade do confeito e prazos de validade diferentes das demais. Em nossa loja é possível encontrar esta informação na descrição do produto.

Outro ponto a ser observado é em relação ao armazenamento. Amêndoas Confeitadas de categorias superiores possuem recomendações de armazenamento diferenciadas. Em nosso artigo sobre validade das amêndoas é possível encontrar maiores informações.

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